旋转小火锅在过去的一年迸发出了新活力，很多地方都出现了不少旋转小火锅店的身影，其中增加了很多大型商超的旋转小火锅店面，而且基本上都是加盟连锁的居多，就连曾经的火锅头部品牌也增加入了旋转小火锅的赛道，在上海开了门面。
严格意义上来说，旋转小火锅并不是新兴的餐饮品类，十多年前就已经掀起过一阵风潮，现如今的旋转小火锅设备比以前增加了不少特点和优势，吸引了又一批的年轻朋友。
旋转小火锅性价比较高，依靠成熟的食材供应链以及自动传菜节省人工的两大优势，自助旋转小火锅客单价可低至20元，采用数签子模式的店面，部分菜品可以做到一元一签。开在大型商超的店，人均消费往往在60左右，最主要的是，有的菜品可达到百余种，蔬菜，肉类，海鲜类，甜品，小吃等品类齐全，各种都可以吃到。
前的旋转小火锅店街边店铺较多，菜品不算丰富，现在的旋转小火锅店菜品种类增多，生产技术的革新使旋转小火锅设备质量提升，使用更加稳定，给顾客更好的就餐体验。门店装修也从以前的简单装修到现在的“豪华装修”，整个店铺明亮通透，更符合现代年轻人的审美。
旋转小火锅的锅底沸腾时间只需要2--3分钟，以单人为主，打破了传统火锅的强社交属性，即使一个人也可以也能吃到多种菜品，且能缩短就餐时间。
现在的旋转小火锅依靠强大的食材供应链进行菜品升级，在控制成品的基础上优化场景，升级服务，切中了目前消费者对性价比的追求。现在旋转小火锅趋势如火如荼，前景较好，可供餐饮人大展拳脚。
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